Доставка питания для похудения как бизнес — пошаговый план развития

Актуальность этой идеи следует обсуждать не только в контексте бизнеса, но и в контексте тенденций в обществе. Мода на диетическое и здоровое питание появилась давно, но наибольшей популярности достигла в середине 20 века. Вот уже 25 лет во всем мире увеличивается количество желающих приобщиться к такой еде, и наша страна не исключение. Но, как было сказано ранее, из-за занятости не у всех есть время готовить вкусную и полезную еду, поэтому многие предпочитают заказывать ее с доставкой на дом или на работу.

Кроме того, в современных супермаркетах полки просто забиты разнообразными вкусными, но не очень полезными продуктами, поэтому для сидящих на диете поход в такие магазины может стать дополнительным стрессом, который может привести к расстройствам пищевого поведения. Среди клиентов компании могут быть совершенно разные люди, начиная от мамочек в декрете и людей на домашнем лечении, и, наконец, до тех, кому просто некогда готовить и соблюдать диету 5-разового питания.

Пример комплексного обеда

Стартовый капитал

Если вы решили строить бизнес, как говорится, от начала до конца, учитывайте следующие затраты. На аренду помещения нужно потратить от 20 000 рублей (в зависимости от локации). Столько же придется вложить в приобретение контрольно-кассового оборудования. Вам необходимо создать сайт, который будет стоить вам 50 000 рублей. Далее следуют расходы на оргтехнику и мебель. А также на маркетинг и рекламу, которые также стоят около 50 000 рублей каждая. Зарплата сотрудников тоже дорогая (минимум 150 тысяч рублей), так как вы наверняка пропишете в штате опытных специалистов. За регистрацию ИП вы платите 800 рублей, за открытие счета в банке 15 000 рублей. Остается только купить пакеты-охладители для поддержания нужной температуры блюд. Всего нужно потратить 360 000 рублей без учета транспортных средств. Также следует учитывать налоги, которые необходимо платить ежемесячно.

Преимущества и недостатки бизнес-идей

Прежде чем перейти к непосредственному составлению бизнес-плана, давайте рассмотрим несколько положительных и отрицательных моментов, связанных с этой идеей. Это необходимо, чтобы окончательно убедиться, подходит вам эта идея или нет.

За последние 10 лет здоровое питание стало как никогда актуальным	По сравнению с фаст-фудом, диета для похудения не так популярна и распространена
Большое количество потенциальных клиентов, особенно в крупных городах	Часто бывает так, что в больших городах уже есть свои популярные доставки здоровой еды
Стоимость готовых изделий намного меньше, чем на любой другой аналог	При покупке у поставщиков могут возникнуть проблемы с некоторыми ингредиентами
Среди покупателей большая доля постоянных клиентов	Высока вероятность, что у потенциальных клиентов уже есть любимый оператор

Как видно из таблицы, этому бизнесу свойственны те же проблемы, что и другим бизнес-идеям для определенного круга покупателей.

Сама по себе доставка здоровой еды характеризуется тем, что такие сервисы работают только в крупных городах России и СНГ, и не распространены в населенных пунктах с населением менее миллиона человек.

Рестораны и спортбары Минска, где можно заказать доставку здоровой еды

Пошаговая инструкция запуска

Создать этот бизнес легко:

1. Зарегистрировать ИП. Соответствующий налоговый режим «упрощен» по ставке 6%.
2. Создать интернет-ресурс по форме интернет-магазина с личным кабинетом для каждого клиента. Обновляйте его с приходом новых партнеров.
3. Заключите контракты с несколькими заведениями общепита. Их должно быть не меньше десяти.
4. Сдам офис от 15 кв. Есть место для двух стульев и стола с оргтехникой.
5. Выберите штат. В его состав должны входить четыре курьера с личным автотранспортом и два диспетчера. Разделите их на две смены.
6. Проведите рекламную кампанию. Информировать о своих услугах можно не только через Интернет, но и через СМИ, распространение брошюр, буклетов, визиток.
7. Начать компанию.

Все это займет около двух месяцев. Тем, кто уже реализовал бизнес-идею на практике, рекомендуется провести тестирование для оптимизации предложений.

Финансовые расчеты

Эта бизнес-идея хороша тем, что не требует сложных расчетов или большого количества отчетов. Можно даже сэкономить на налогах, заплатив средства вне бюджета.

Стартовый капитал

Такой способ реализации бизнес-идеи не требует больших первоначальных вложений. Вам необходимы средства (в рублях):

• за аренду помещений — от 20 000;
• для создания специализированного сайта – не менее 50 000;
• на оклад и премии в первый месяц — около 150 000;
• за регистрацию ИП — 800;
• открыть счет в банке — 15 000;
• на приобретение контрольно-кассового оборудования — 20 000;
• на оргтехнику и мебель — 50 000;
• на маркетинг и рекламу — 50 000;
• на покупку специальных пакетов для поддержания температуры блюд — 5000.

Общий стартовый капитал составит 360 800 рублей.

Ежемесячные расчеты

Ежемесячные затраты на заработную плату варьируются. Таким образом, каждый отправитель должен заплатить 15 000 рублей плюс 2 000 — бонус. Оплата ставок будет 1000 за смену, плюс небольшой процент от заказа. Ежемесячный бонус также 2000 рублей. Зарплата диетолога зависит от объема работы, но в среднем она составит 15 000 рублей. Вам все равно придется выделять деньги на бензин.

• По подсчетам тех, кто уже работает в этой сфере, выходит в среднем 150 000 рублей.
• Ежемесячно вы должны платить арендную плату — 20 000 рублей. Дополнительные расходы лягут на внешнего бухгалтера и специалиста по верстке сайта. Положите еще 10000 на это.
• Общие ежемесячные расходы составят 180 000 рублей.

Сколько можно заработать и срок окупаемости

Доход в этом бизнесе складывается из стоимости доставки и процента от заказа. Чистая прибыль за первый месяц составит примерно 12 000 рублей. Но все пойдет на налоги. Во второй месяц, после уплаты налогов и зарплаты, прибыль составит около 25 000. А через три месяца можно вернуть первоначальные вложения. Прибыль после налогообложения, начиная с четвертого месяца, составит от 130 000 руб.

Уровень конкуренции и риски

Службы доставки еды очень конкурентоспособны — трудно пройти по улице, не увидев байкеров/самокатов с квадратными разноцветными рюкзаками. Но в большинстве случаев курьеры везут пиццу, бургеры или роллы, ниша здорового обеда пока открыта для новичков.

Чтобы не ошибиться, внимательно анализируйте сферу применения в своем регионе. Возьмем, к примеру, Казань: здесь работают 13 сервисов, которые позволяют делать заказы через сайт или приложение. Преимущества существующих служб доставки здорового питания как бизнеса:

• индивидуальные консультации со специалистами;
• веганское меню;
• работа 24/7;
• программы лояльности — «пробный день»;
• наличие практического применения;
• калькулятор калорий рядом с названием блюда;
• заказы на длительный срок;
• возможность самовывоза;
• быстрый приезд курьера.

Чтобы опередить конкурентов, вы можете воспользоваться всеми вышеперечисленными преимуществами + предложить новую услугу – например, использование в приготовлении блюд только местных фермерских овощей, наборы продуктов для самостоятельного приготовления специфических блюд, традиционная национальная и одновременно диетическая еда.

Какую проблему решает бизнес

В таком городе, как Москва, ты постоянно находишься в гонке, пытаешься все успеть, хочешь со всеми встретиться, многого добиться, и в этом ритме часто забываешь о себе и своем теле. Мы хотели сделать так, чтобы люди с одной стороны не теряли скорость, а с другой стороны не теряли качество жизни. Сразу после открытия мы работали в бета-режиме — раздавали наборы себе и друзьям, которые в какой-то момент начали давать нам советы своим друзьям. На второй месяц мы вышли на объем 20 подходов в день и постепенно развивались дальше. В то время нормальное питание на пять дней стоило 4500 рублей.

Самая большая проблема, которую мы решаем, это потеря веса. Около 40-50% наших клиентов хотят похудеть. Около 30% — это люди, которые просто не хотят готовить, то есть очень занятые люди. Они остаются с нами дольше всех, а те, кто достигает цели похудеть, уходят через месяц-два, но могут вернуться, если снова наберут вес и захотят похудеть. Около 10% клиентов — вегетарианцы и те, кто не хочет есть мясо. В Москве не везде можно найти полноценное вегетарианское питание, особенно если вы активный человек. И еще 10% — это спортсмены, которые хотят набрать массу, то есть активно занимаются спортом, им тоже нужно специальное питание.

Мы хотим работать со стабильным средним классом — людьми, которые зарабатывают от 60 000 до 70 000 рублей в месяц: обеспечить их качественной едой по цене, сравнимой с покупкой продуктов, если это делать в хороших магазинах. Если человек закажет набор продуктов на месяц, со всеми скидками он заплатит около 890 рублей за пятиразовое питание. За последние два года, конечно, выросли цены на электроэнергию, продукты питания, рекламу, зарплаты людей, но мы умеем оптимизировать расходы: мы постоянно растем, поэтому держим старые цены за счет эффекта масштаба. Сейчас мы поставляем 700-1200 комплектов в день или 22 000-30 000 комплектов в месяц.

Стартовые вложения и инвестиции

На старте — около 2 млн рублей. Производственная модель имеет преимущества с точки зрения финансовых потоков —  деньги с клиентов авансом и используем их как инвестиции для прокачки производства. Понятно, что с этим заигрывать нельзя, но мы всегда были недобросовестными ребятами, поэтому схема инвестирования за свой счет сработала хорошо. Мы развиваемся только за счет прибыли и никогда не привлекали инвестиции извне.

Производство

Помещения содержат кухню, склад и офис.

Еще 5000 тратится каждый месяц на предметы домашнего обихода: моющие средства, средства личной гигиены для поваров и уборщиков, бахилы, перчатки, головные уборы, тапочки и губки.

Новый холодильник стоил 40 тысяч рублей. Подрядчики решили сэкономить и за эти деньги взяли 3 восстановленных после ремонта холодильника. Один сломался сразу. Ребята вернули его вместе с другим, еще рабочим, доплатили 5000 рублей и купили новый — он надежнее. Сейчас на кухне 4 холодильника и 1 морозильный ларь.

Сэкономьте на мебели. Например, новые разделочные столы из нержавеющей стали стоят 3000-5000 рублей каждый. Влад купил 5 б/у за 10тыс. Два дня мыл, чистил, собирал и полировал их, но сэкономил 15 тысяч рублей.

Кухня готова. Выглядит заброшенным, но шкафы с посудой и кухонной техникой просто не вписались в кадр, все, что есть в холодильнике, должно быть израсходовано за рабочую смену. Подрядчики не создают инвентарь, а покупают ежедневно Конвекционные печи для выпечки. Сначала мы купили один, но теперь нам нужно два

Мебель, техника и посуда на кухню — 157 000 Р

• 3 холодильника, б/у 36 000 руб
• 2 духовки для выпечки, новые 26 000 руб
• Морозильный бокс для замороженных продуктов, новый 20 000 руб
• Блендеры, миксеры, пароварки, аэрогрили, соковыжималки, кофемолки, вафельницы, новые 20 000 руб
• Посуда: ножи, кастрюли, тазы и мелочевка, новая 15 000 р
• 2 мойки (одна для посуды, другая для ингредиентов), новые 14 000 Р
• 5 разделочных столов из нержавеющей стали, б/у 10 000 рэндов
• Стеллажи и полки б/у 10000р
• Доставка оборудования, движущихся транспортных средств 5000 Р

Что потребуется для реализации

В первую очередь создание клиентского центра и набор курьеров на собственном автомобиле. Такой набор предполагает систематические затраты каждый месяц:

• аренда помещений;
• заработная плата сотрудников;
• связь;
• оплата бензина;
• ремонт транспорта.
• Онлайн-сервис для приема заявок

Но без правильной рекламной кампании все усилия по созданию службы доставки здоровой еды не окупятся. Ваши самые важные рекламные площадки — это местные глянцевые журналы, каталоги, тематические сайты и городские группы в социальных сетях. Проведите рекламную кампанию не менее двух месяцев и определите 2-3 ресурса для дальнейшего размещения (самые дешевые и эффективные).

Разнообразие меню и, соответственно, спрос зависит от того, сколько заведений хотят с вами сотрудничать. Сначала вы создаете базу данных всех ресторанов города. В их первых рядах должны быть те, кто ориентирован на приготовление здоровой пищи из экологически чистых продуктов. Позвоните им и договоритесь о личной встрече с менеджером. Так вы сможете убедить его в преимуществах сотрудничества с вашей компанией и заключить договор.

 

Что понадобится для открытия бизнеса по доставке здоровой еды

В первую очередь необходимо подробно изучить закон РФ «О защите прав потребителей», который должны соблюдать все курьерские компании. Кроме того, деятельность предприятий общественного питания регулируется:

• Правила оказания услуг общественного питания;
• Санитарные нормы 2.3.6.1079.01.

При создании собственного бизнеса зарегистрируйтесь в ФНС, зарегистрируйте ООО/ИП. Используйте основной код ОКВЭД 53.20.32, дополнительные коды курьерской службы — 53.20.3, 53.20.31, 53.20.39. Если, помимо предоставления здоровой пищи, вы собираетесь открыть ресторанный бизнес, дать рекомендации по питанию, введите коды:

• 56.10 — Рестораны, службы доставки еды;
• 56.29 — Предприятия общественного питания, осуществляющие иную деятельность в рамках общественного питания;
• 56.30 — Подача напитков;
• 63.99.1 — Оказание консультационных услуг, информационных услуг.

Помимо подтверждения статуса предпринимателя, необходимо получить разрешение на эксплуатацию кухни:

• Роспотребнадзор;
• Санитарные правила и нормы;
• Пожарный надзор.

Работники обязаны вести медицинскую книжку. Также откройте отдельный банковский счет для бизнеса.

Сколько нужно вложить и сколько реально заработать

Размышляя о том, как начать бизнес по доставке еды, будьте готовы к существенным расходам:

Статья	Стоимость, ₽
Регистрация бизнеса	5000-10000
Онлайн-касса	20 000
Аренда помещений для коммерческой деятельности	20 000
Ремонт помещений	60 000
Закупка транспорта для курьеров	4 000 000
Оборудование	200 000
Покупка продуктов	300 000
Реклама	150 000

Примерный размер первоначальных инвестиций составляет 5 млн рублей. Ежемесячные расходы 600 000-700 000 руб.

Срок погашения зависит от количества заказов. Если вы готовите 500 блюд в день, даже с учетом стоимости доставки, вы можете получать 600 000 в месяц. Поэтому окупаемость инвестиций вполне реальна в течение 8-12 месяцев.

Целевая аудитория бизнеса по доставке здорового питания

• Молодые мамы — для поддержания грудного вскармливания необходимо диетическое питание.
• Людям, желающим похудеть – им могут быть предложены индивидуальные диеты, разработанные диетологами, тренерами, диетологами.
• Профессиональные спортсмены и любители фитнеса — самая многочисленная категория клиентов, для которых стоит открывать бизнес по доставке здоровой еды.
• Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта – стремясь вылечить симптомы гастрита, язвы желудка, больной должен придерживаться строгих ограничений в еде.
• Офисные работники – это категория вечно занятых клиентов, которым не хватает времени на приготовление полноценного обеда.
• Бизнесмены – схожая с предыдущей категория, для которой важно вкусно и полезно питаться, не прилагая никаких усилий.
• Веганы, вегетарианцы – стремясь сохранить дикую природу, они заботятся и о собственном благополучии.

При написании бизнес-плана службы доставки здоровой еды постарайтесь сосредоточиться на одной, максимум на трех категориях потенциальных клиентов. Найдите их главную «боль» и с учетом этого организуйте продажу.

Например, худеющим офисным работникам сложно контролировать калорийность пищи, подсчитывать содержание белков, углеводов, сложно найти время для приготовления пищи. Поэтому такие люди постоянно бросают диеты. Предложите им готовые коробки на каждый прием пищи в течение дня, и случайный покупатель быстро станет постоянным покупателем.

Описание продукта или услуги

Так или иначе, большинство услуг, которые есть на этом рынке, чем-то похожи. Как все рестораны похожи, ведь они удовлетворяют одну и ту же потребность — хорошо провести время и вкусно поесть. Здесь то же самое: такие услуги помогают сбалансированно питаться, не переедать и не готовить при этом. Со временем нам удалось создать конкурентное преимущество. Теперь мы можем автоматически учитывать потребности клиента: например, он указывает, что не ест огурцы, и наша ИТ-система автоматически удалит все блюда с огурцами. Мы гибко адаптируем нашу доставку к клиенту. К сожалению, не все службы могут принять клиента, если он хочет получить еду в 06:30 утра или поздно вечером. Мы можем доставить практически весь день — в пределах часа.

Клиенты могут оставить отзыв о каждом блюде, проголосовать. И тогда наша система исключает блюда, которые людям не нравятся. В итоге меню составляется исходя из предпочтений массового пользователя.