🍯Бизнес план пчеловодства с примерами

Пчеловодство — одно из древнейших занятий человека. Исследователи установили, что на Руси этим занимались еще в XI веке. Вначале люди употребляли мед только в пищу, затем для лечения. Позднее стали использовать и воск. Оба продукта сегодня являются важнейшим сырьем для пищевой, фармацевтической и радиоэлектронной промышленности. После того, как были обнаружены лечебные свойства яда насекомых и найден способ его получения в чистом виде, люди стали проявлять еще больший интерес к пчелам.

Подробнее о пасеке

Пасека — производственная единица пчеловодческой фермы, пасечный участок, на котором размещаются ульи с пчелиными семьями, пасечные постройки и объекты пчеловодства. Большое значение имеют хорошие подъездные пути, наличие питьевых источников, а также микроклимат, характерный для естественной среды обитания пчел.

Пасека располагается вблизи массивов медоносов, на сухом, ровном участке с небольшим уклоном для стока талых и дождевых вод, хорошо защищенном от ветра и солнца деревьями и кустарниками. Нельзя размещать пасеку вблизи крупных рек и озер, особенно если на противоположной стороне реки или озера находится ряд медоносов.

Пасека не должна располагаться вблизи проезжих дорог, животноводческих ферм, общественных мест, предприятий, перерабатывающих сахаристые вещества, а также на пролетах (в местах, где пчелы пролетают над другими пасеками на пути к медоносам).

Очень важно размещать пасеки в радиусе надежной пространственной изоляции (5-7 км). Это даст возможность пчеловоду (в случае отсутствия на пасеках инфекционных заболеваний) использовать обычные корма.

Ульи на пасеке размещают из расчета 20-40 м² на одну пчелиную семью; располагать их рядами по сетке — на расстоянии 6 м друг от друга и не менее 4 м между рядами, либо группами по 3-5 ульев, либо парами, но с насечками в разные стороны. Устанавливают ульи на подставки или колышки с небольшим наклоном вперед, чтобы дождевая вода не затекала в летки. На пасеках дворового типа ульи размещаются более компактно. Таким образом, в павильоне на участке 3×5 м одновременно может располагаться до 15 пчелиных семей.

Пчелиная семья

Установлено, что для обслуживания пчелиной семьи в течение года требуется 834 минуты. Для обслуживания 10 пчелиных семей в течение недели в весенне-летний период требуется 5-6 часов. Практика пчеловодов показывает, что высоких удоев меда можно добиться, если содержать сильные пчелиные семьи. Крепкая семья легче переносит неблагоприятные погодные условия, впадает в спячку и более устойчива к болезням. Крепкая семья воспитывает потомство более качественное, более выносливое.

Так как большие группы пчел в сильной семье находятся в разном физиологическом состоянии, то она более тонко реагирует на изменения внешней среды и лучше использует взятки. И в результате собирает больше меда и выделяет больше воска, лучше опыляя сельскохозяйственные культуры.

Сильные семьи — результат круглогодичной работы пчеловода. Иметь полноценные пчелиные семьи весной можно только в том случае, если помочь им выйти из спячки без потерь, главное (для этого в первую очередь нужно подготовить пчел к жизни в зимних условиях и организовать их зимовку) . В весенне-летний период необходимо создать им условия для выращивания крепкого, полноценного, хорошо развитого потомства, регулярно в течение всего сезона обеспечивать их стабильным и обильным приплодом и поддерживать в семьях рабочее состояние.

Огромный дефицит меда достигается на пасеках за счет того, что пасеки мало используются для медоносов. Ценность этого мероприятия давно известна, его применение дает колоссальный эффект. Для того чтобы получить много меда и воска от пчелиных семей, необходимо, кроме всего прочего, предоставить пчелам подходящее пастбище, позволяющее им собрать достаточное количество нектара.

Если нет хорошего пастбища, то как бы ни был опытен пчеловод и как бы крепки ни были семьи, пчелы не принесут в улей много нектара — им негде будет его взять.

Пчеловоды должны заранее планировать миграцию пчел для опыления сельскохозяйственных культур и использования медовых угодий. Тщательно подготовиться к миграции с пчелами, начиная с ранней весны, поможет календарь цветения медоносов в странах, куда планируется перевозить пчел для сбора нектара. Все это, в свою очередь, поможет точно определить наиболее подходящее время для роения и выращивания пчел, чтобы максимально продуктивно использовать их на основном потоке.

Пасечный кочевок для медоносов может быть организован всеми пчеловодами, и преимущества пасечного кочевья очень велики: Кочевая пасека всегда дает больше меда, чем пасеки, которые остаются на одной точке весь сезон.

Как зарабатывать на пчеловодстве

Деятельность делится на следующие этапы:

• оборудовать пасеку на 8 пчелиных семей;
• за сезон 8 пчелиных семей дадут 280 кг продукции в виде меда;
• также планируется получение сопутствующих товаров — прополиса, воска, пыльцы.
• довести пасеку за 2 сезона до 53 пчелосемей.

При успешном медоносном заводе от каждой пчелиной семьи планируется получать в среднем 35 кг меда за сезон. В первый год деятельности планируется реализовать мед от 8 пчелиных семей общим весом 280 кг. Средняя цена за 1 кг произведенного мной меда составляет 200 рублей.

Пчелиный мед

Пчелиный мед — пищевой продукт, представляющий собой нектар, частично переваренный в зобе медоносной пчелы. Мед содержит 13-20% воды, 75-80% углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевую кислоту. Особый вкус и аромат меда, наряду с его полезностью, заставляют многих людей предпочитать мед всем другим подсластителям.

Товарные виды меда

По товарному виду мед делится на центробежный и сотовый. Центробежный мёд получают откачиванием его из сотовых ячеек с помощью медогонки. Сотовый мед — мед, не извлеченный из сот, продается в рамках или небольших прямоугольных вырезах. Внутри сот мед может быть как жидким, так и сморщенным. Торговля сотовым медом в нашей стране имеет меньший оборот, это обусловлено:

• более высокая цена такого меда за килограмм;
• неудобство с транспортом;
• потеря ценного продукта — воска;
• сложность получения товарного сотового меда.
• Качественный сотовый мед должен иметь прочную пломбу (все ячейки запечатаны восковыми колпачками полностью). Белой или светло-желтой должна быть не только печать меда, но и сами соты.

Виды меда по консистенции

Консистенция центробежного меда может быть жидкой или кристаллизованной («сморщенной»). Жидкий мёд — нормальное состояние свежего мёда после выкачивания из сотов (обычно это мёд текущего пчеловодческого сезона). Жидкий мед имеет разную степень плотности (вязкости). Вязкость меда зависит от того, содержит ли он больше или меньше воды и отчасти от температуры окружающего воздуха.

Жидкий мёд также можно получить нагреванием кристаллизованного мёда, при этом некоторые полезные свойства мёда могут быть потеряны. Слишком жидкий мёд может свидетельствовать о недостаточной выдержке в сотах, его называют «незрелым».

Кристаллизованный («усохший») мёд образуется естественным путём из жидкого мёда при колебаниях температуры. Осевший мёд не теряет своих свойств в результате кристаллизации. В сморщенном меде в зависимости от величины кристаллов различают крупнозернистые, мелкозернистые и жировидные клетки. В крупнозернистом меде агрегаты кристаллов сахара имеют диаметр более 0,5 мм, в мелкозернистом — менее 0,5 мм, но все же видны невооруженным глазом.

Виды меда по цвету, прозрачности, вкусу и запаху

По цвету мед делится на светлый и темный с множеством переходных оттенков от белого к красновато-коричневому. Цвет мёда зависит от растений, из которых получают нектар мёда: относительно светлый мёд получают из соцветий липы, подсолнечника, акации и др., относительно тёмный мёд получают из гречихи, молочая и др. Прозрачность жидкого меда зависит в первую очередь от количества пыльцы, попавшей в мед при перекачивании. Мёд также может помутнеть в результате начавшегося процесса кристаллизации.

Мед, собранный пчелами с определенного растения, обычно имеет свой характерный вкус и аромат. Для достижения популярного цвета и аромата при приготовлении перед продажей можно смешивать разные виды меда.

Пчелиный воск

Пчелиный воск — продукт жизнедеятельности пчел, сложное органическое соединение. Пчелиный воск выделяется специальными железами медоносных пчел, из которых пчелы строят соты. Это твердое вещество от белого до коричневого цвета с характерным медовым запахом. При температуре 35°С становится пластичным.

В состав воска входит около 50 различных химических соединений, среди них сложные эфиры (до 75%), предельные углеводороды (11-17%), свободные жирные кислоты (13-15%), вода — до 2,5%. Пчелиный воск обладает сильными бактерицидными свойствами. Его используют для производства лекарственных средств, для лечения ран, ожогов, язв, воспалений кожи и слизистых оболочек.

Прополис

Прополис — пчелиный клей, связка — темное смолистое вещество, вырабатываемое пчелами для замазывания трещин и изоляции инородных тел в улье. Прополис — это не просто растительная смола, собираемая пчелами, насекомые модифицируют своими ферментами клейкие вещества, собранные с весенних почек деревьев (тополя, ольхи, березы и др.).

Пчеловоды собирают прополис специальными сетками или просто соскребают его с рамок и стенок. За сезон с каждого улья собирают 50–150 г прополиса. Некоторые пчеловоды растапливают собранный прополис на водяной бане, отделяя его от механических примесей; при этом практически полностью сохраняет свои свойства.

Прополис содержит более 50 органических компонентов и минеральных элементов (калий, кальций, фосфор, натрий, магний, сера, хлор, алюминий, ванадий, железо, марганец, цинк, медь, кремний, стронций, селен, цирконий, ртуть, фтор, сурьма), кобальт и др., в повышенных количествах — цинк и марганец), около 10 важных витаминов, в том числе В1, В2, В6, витамины А, Е, никотиновая кислота, пантотеновая кислота и др., 17 аминокислот (аспарагин, глютамин, триптофан , фенилаланин, лейцин, цистин, метионин, валин, гликокол, гистидин, аргинин, пролин, тирозин, треонин, аланин, лилизин).

Бизнес-план пчеловодства (пчеловодческой фермы) — готовый пример с расчетами

Описание бизнеса и продукта

Мед — полезный вкусный продукт, используемый в пищевых, лечебных и косметических целях. Спрос на него стабилен в течение всего года, но увеличивается к началу сезона медосбора (май-сентябрь). Его производят трудолюбивые насекомые — пчелы. Для достижения стабильно высоких показателей продуктивности требуется ряд условий: своевременная подкормка, защита от болезней, обогрев ульев, маркетинговый план и необходимое оборудование.

В последние 10 лет частное пчеловодство находится на подъеме. Развитие социальных сетей и других интернет-ресурсов помогает поиску покупателей без перекупщиков, доставка меда в любой регион. В прошлом из-за сложности поиска покупателей пчеловодство для многих пчеловодов было сродни хобби или способу обеспечить сладким продуктом членов семьи, а не источником стабильного дохода.

Среднее потребление меда на одного жителя России составляет 650 граммов в год. Для сравнения: в Германии — 4,5 кг в год. Российский рынок готов принять в 7 раз больше продукции по сравнению с 2017-2018 годами.

Как и где продавать готовую продукцию — маркетинговый план

Способы продажи побочных продуктов:

• друзья и соседи;
• реклама на Авито и других торговых интернет-площадках, форумах, аккаунтах в социальных сетях;
• собственная страница;
• местный рынок;
• продажи в супермаркетах, продуктовых магазинах.

Для торговли на рынке, сотрудничества с супермаркетами и магазинами необходим ветеринарный паспорт с пасеки, справка из лаборатории о составе меда, его соответствии санитарным нормам. Также понадобится ветеринарное заключение и справка о количестве пчеловодов.

Продавать друзьям, соседям и покупателям в интернете можно и без документов и справок, но если ваша цель ведение бизнеса, то лучше иметь под рукой перечисленную документацию. Виды продаж, их сильные и слабые стороны:

• Продажи друзьям и соседям. Нет необходимости в рекламе Небольшие объемы продаж Попросите друзей и соседей поделиться отзывами о вашем товаре, порекомендуйте его другим.
• Продажи на рынке. Много покупателей, стабильный доход Объем продаж зависит от рекламы, качества, цены товара. Высокая конкуренция. Необходимы документы, реклама, аренда торговых помещений. Фасуйте продукцию в тару разного размера. Создайте заметный знак. Предлагаем различные продукты пчеловодства (соты, воск, перга, мед с сухофруктами, орехи).
• Торговля в Интернете. Расширяйте географию продаж, привлекайте устойчивое внимание потребителей к своей продукции. Желательно иметь санитарно-ветеринарные документы. Нужна хорошая реклама, рекомендации, отзывы, знание инструментов продвижения сайтов в поисковых системах Создать объявление с фотографиями пасеки, меда, описанием товара (виды пчел, сорта меда), что свидетельствует о вашей компетентности как производителя.
• Доставка в супермаркет. Повысьте престиж своей продукции Низкая закупочная цена, слабый покупательский спрос (большинство предпочитает покупать напрямую у производителей). Для ведения бизнеса необходим полный пакет документов, торговое разрешение, санитарные заключения Использовать рекламные POS материалы, брошюры, листовки, проводить дегустацию продукции.

Самые эффективные методы продаж — это знакомства, рынок и интернет-реклама.

Производство шаг за шагом

Чтобы наладить производство, выберите место для пасеки, купите пчел, необходимое оборудование и инвентарь. Если вы стремитесь к крупной ферме (более 50 ульев), вам нужен наемный персонал. Не забывайте о рекламе, упаковке для упаковки продукции, транспорте для доставки к месту продажи. Остановимся подробнее на каждом шаге.

Шаг 1. Выбор места для пасеки

При выборе места для пчелы обратите внимание на:

• наличие сквозняков — желательно тихое место, защищенное от ветра;
• близость к жилым домам — лучше, если в округе будет минимум построек;
• наличие на территории медоносных культур — цветущих кустарников, деревьев, многолетников.

Площадь улья определяется критериями размещения ульев. Их размещают в шахматном порядке из расчета 100 квадратных метров на 2 улья. Если вы разместите ульи слишком близко друг к другу, насекомым придется лететь далеко, чтобы собрать пыльцу.

Велик риск того, что пчелы, вернувшись с пыльцой, примут выемку на улье за ​​выемку соседа. Насекомые из соседнего улья впускают рабочую пчелу с пыльцой, но не выпускают ее наружу. Они четко идентифицируют членов своей семьи и убивают посторонних.

Если пасека находится в пределах населенного пункта, обнесите ее высоким забором. По стандартам высота должна быть не менее 2,2 метра. Так ваши «питомцы», вылетая собирать пыльцу за пределами улья, поднимутся выше в воздух, чтобы преодолеть преграду, и не причинят вреда соседям.

Шаг 2. Покупка пчел

Для большой пасеки купите несколько пород пчел. Наиболее миролюбивы среднерусская и карпатская породы. Ни вас, ни ваших соседей они не укусят, что особенно важно для пчеловода, находящегося в деревне. Другие расы: кавказская и темная среднеевропейская более агрессивны, но проявляют большую эффективность в сборе пыльцы с короткоцветущих медоносных культур.

Покупайте пчел у надежных продавцов: на пасеках Российской сельскохозяйственной академии, в профессиональных пчеловодческих центрах и питомниках. Проверьте рамки с сотами в купленной упаковке на наличие павших животных (мертвых особей). Допустимая норма — до 20 погибших насекомых. Если их больше, выберите другой пакет.

Упаковка представляет собой запечатанные соты с пчелиной маткой и молодыми рабочими пчелами, готовыми к сбору пыльцы. Стандартное содержание пакета — 1500 пчел. Тоже интересно: Бизнес план — выращивание и продажа клубники

Шаг 3. Закупка оборудования и материалов

Для работы на пасеке нужно:

• Три улья.
• Сотовые рамки.
• Защитная одежда и маска для лица.
• Коптильни для дезинфекции ульев.
• Медогонка.
• Кормушки для кормления.
• Ветеринарные препараты для лечения крапивницы, профилактики заболеваний.
• Клетка для материнского духа.
• Воскотопка.
• Стол для печати пряников.
• Сито для процеживания меда.

Для пчеловода, имеющего более 100 ульев, необходимо несколько коптилен, одежда для каждого работника, пара столов для распаковки сотов и еще одно ситечко.

Если вы собираетесь вывозить своих питомцев на поля для сбора акациевого, гречишного или липового меда, купите специальный прицеп, палатку или фургон для временного пребывания в дороге. Не забудьте соорудить помещение для зимовки улья, хранения инвентаря и оборудования.

Шаг 4. Набор персонала

На пасеке со 150 ульями работают 2 пчеловода и 3 охранника. В обязанности пчеловода входит кормление насекомых, уход за ульями, проверка их состояния, отбор рамок меда из ульев и сбор продукции. Желательно, чтобы наемные специалисты в своем резюме имели опыт работы с пчелами и необходимые знания санитарно-гигиенических норм организации.

Если ваша пасека меньше, вы можете обслуживать ее самостоятельно или с помощью членов семьи.

Шаг 5. Запуск бизнеса и поиск путей реализации

Первые партии мёда будут готовы к реализации в конце первого периода сбора мёда, т.е в конце мая. К этому моменту у вашей пасеки должны появиться первые клиенты. Начните активно рекламировать товары и принимать заказы с апреля, чтобы вы продали первую партию, когда закончится первая прокачка.

Если вы выбрали пчеловодство в качестве бизнеса, то у вас уже есть опыт работы в этой отрасли и ваши постоянные клиенты. Сообщайте им о расширении вашего производства, размещайте рекламу в печатных изданиях, на досках объявлений в Интернете, активно пользуйтесь аккаунтами в социальных сетях, просите знакомых давать отзывы о вашей продукции. Размещайте фотографии с пасеки, рассказывайте об этапах работы. Это подтвердит ваш опыт в пчеловодстве и вызовет доверие у покупателей.

Мед можно продавать на выставках, участие в ярмарках и выставках — хорошая реклама для пасеки.

Регистрация компании

чтобы начать свой бизнес, не забудьте про регистрацию. Наличие документов повышает доверие покупателей к вам, избавляет от проблем с налоговой службой или ветеринарным контролем, если кто-то решит пожаловаться на вас, опасаясь близости пасечника.

Основные моменты для регистрации: ОКВЭД, система налогообложения и документы, необходимые для открытия бизнеса.

Какой ОКВЭД нужно вводить?

Для регистрации юридического лица выберите ОКВЭД 01.49.11 или 01.49.13. Эти кодексы регулируют занятость в медоводстве и пчеловодстве. Если вы планируете продавать пчелопакеты, принесите оба кода.

Какие документы нужны для открытия?

Для открытия подготовьте ИП, если вы нацелены на постепенное расширение улья и привлечение наемных работников. Если в ваши планы входит самостоятельная работа на личном подсобном хозяйстве или во флигеле, территория которого не превышает 50 соток, оформите КФХ.

Регистрация фермы позволит вам не платить налог, а также претендовать на гранты или субсидии для дальнейшего развития бизнеса. Пчеловоду также необходимы ветеринарные справки и заключение, ветеринарный паспорт, справка об анализе меда.

Какую систему налогообложения выбрать?

Пчеловод — индивидуальный предприниматель (ИП) должен платить налог по ЕНВД. Сумма налога зависит от размера участка. Другой вариант — выбрать единый сельскохозяйственный налог по ставке 6% (ЕСХН).

Сколько денег инвестировать — финансовый план

Организация пчелиной фермы на 150 ульев требует вложений:

• Пчелопакеты — 530 000 руб.
• Оборудование и мелкий инвентарь — 700 000 руб.
• Строительство зимовальных сооружений — 400 000 руб.
• Тара для упаковки продукции — 30 000 руб.
• Ветеринарные препараты для защиты от насекомых — 10 000 руб.
• Получение разрешений, документов на открытие, аренда земли — 50 000 руб.
• Прочие расходы — 30 000 руб.
• Всего: 1 750 000

Факторы риска

Занимаясь пчеловодством, вы можете столкнуться со следующими рисками:

• усиление конкуренции в регионе и, как следствие, снижение оптовых закупочных цен;
• болезни и гибель от насекомых;
• снижение производства из-за неблагоприятных погодных условий;
• увеличение стоимости оборудования, приспособлений, содержания флигеля;
• отсутствие поддержки со стороны государства.

Чтобы избежать конкуренции, рекламируйте свою продукцию, объединяйтесь с другими пчеловодами. Чтобы предотвратить чуму, проводите регулярные ветеринарные обработки крапивницы. Высаживайте на территории пасеки разные медоносы, чтобы насекомые были заняты работой в течение всего теплого периода года.

Начинающий предприниматель-пчеловод должен по пунктам расписать все этапы запуска и развития собственного производства. Скачать образец бизнес-плана пчеловодства бесплатно.

Возьмите образец за основу для подготовки собственного документа, содержащего этапы организации работы, финансово-расчетную часть, описание презентации товара, способы его рекламы и продвижения.

Заключение

Пчеловодство — трудоемкий, но прибыльный бизнес. Если вы начинающий пчеловод без опыта работы в этой сфере, вы окупите первоначальные вложения уже к концу второго сезона. Если у вас есть опыт работы с пчелами и собственная пасека, вполне вероятно, что вы окупите затраты на открытие своего дела и расширение производства уже в первый сезон.